Das musikalische Kochbuch passend
zu Opera al Dente

Opera al Dente serviert Ihnen kulinarische Genüsse der besonderen Art.

Die Gerichte sind verständlich beschrieben und gut nachzukochen. Auf Schritt-für-Schritt-Bilder und die sonst häufigen Tipps am Rande wurde verzichtet. Pasta & Opera gibt sich nicht als Kochlehrbuch, sondern will auch mit seiner Hochglanz-Aufmachung Lust aufs Essen machen. Neben großformatigen Rezeptfotos illustrieren italienische Gemälde das Buch, vor allem üppige Stilleben mit Früchten, Wild und Fisch.

Mit dem ausgesuchten Querschnitt bekannter Arien und Chöre aus berühmten italienischen Opern kommen Sie beim Kochen in die richtige Stimmung und können die Musik auch während des Essens noch genießen. Interpreten sind unter anderem Joan Sutherland und Luciano Pavarotti.

Zu hören sind:

Verdi LA DONNA E MOBILE aus RIGOLETTO
Rossini LARGO AL FACTOTUM aus dem BARBIER VON SEVILLA
Puccini NESSUN DORMA aus TURANDOT
Donizetti QHE MI FRENA? Aus LUCIA DI LAMMERMOOR
Bellini  CASTA DIVA aus NORMA
Sowie Verdis TRIUMPHMARSCH aus AIDA,
der CHOR DER GEFANGENEN aus NABUCCO  und vieles mehr.

Sprache: Deutsch
Gebundene Ausgabe – 88 Seiten – Bassermann
Erscheinungsdatum: 2006 (Originalausgabe 1996 „Antonio Carluccio´s Music & Menu from Italy“)

Preis: € 14,95 Hier geht´s zur Buchbestellung

 

 

Autor Antonio Carluccio führt in London das berühmte Neal Street Restaurant, direkt an der Oper von Covent Garden. Dort kommen nach der Vorstellung auch Luciano Pavarotti, Placido Domingo und José Carreras gerne als Gäste vorbei. Carluccio präsentiert 15 Menüs, eine verfeinerte italienische Küche, bei weitem nicht nur Pasta, wie der Titel fälschlich vermuten läßt.

So kombiniert das Menü Nr. 6 Schwarzes Risotto, Garnelen mit Knoblauch und Öl, Möhrensalat mit Koriander und Mango in Limettensirup.

Ein weiteres Beispiel: Menü Nr. 12. Nach Gnocchi mit Morcheln folgen Entenbrust mit Mango, gratinierter Fenchel und Haselnußkrokant.

Dieses Kochbuch hat mich noch nie im Stich gelassen. Alles ist einfach, bezahlbar, mit etwas Genauigkeit leicht nachzukochen - und doch gibt es jedesmal einen Dreh, einen Esslöffel gehackten Rosmarin, einen Viertelpfund Ricotta im Kuchenteig usw., der aus einem guten Gericht ein geniales macht. Wenn ich Gäste habe, setze ich ihnen fast immer etwas nach Carluccio vor; und alle denken, ich könnte kochen ... Kaufen, lesen, kochen, essen! Und weiterempfehlen.

Die Idee ein Kochbuch zu schreiben und die einzelnen Menues mit passenden Opernarien zu untermalen ist genial - Die Rezepte des Autors und Kochs Antonio Carluccio sind aber noch genialer. Ein Tip für erste Probekochen: das Rezept für das Steinpilzrisotto - WUNDERBAR

Die Rezepte sind wunderbar, das bisher Ausprobierte gelang mir als Nichtkoch und hob sich vom sonstigen Pasta-Einerlei ab.